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schwarzes Risotto mit Mangold und der legendäre Schokoladenkuchen Chocolate Nemesis
Ramen-Nudeln
Ziegenkase und Granatapfelsirup
wie ausgewogene Aromen zu echtem Genuss werden
Ben Kindler
Spaghetti al pomodoro - Kurze Geschichte eines Mythos Gennaro Contaldo schwarzes Risotto mit Mangold undIst irgendetwas typischer italienisch als Spaghetti al pomodoro? Massimo Montanari, der an der Universitt Bologna den Studiengang Geschichte und Kultur der Ernhrung leitet, rumt mit allen kursierenden Halbwahrheiten auf: wie Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie Araber Hartweizennudeln verbreiteten und Sizilien schon im 12. Jahrhundert industriell produzierte kein bisschen handgemacht von der Mamma. Eine leicht lesbare, aber
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