Häpp från Valette! saknar alkohol struktur och en tydlig autolytisk

struktur och en tydlig autolytisk karaktär

Rosa bubblor av gamay från Noëllas marker kring byn Pouillé

Vitt vin på riesling

vitlöksbröd med tapenade eller chark

Saftig röd frukt och florala toner möter fin struktur och jordnära mineralitet

Häpp från Valette! saknar alkohol struktur och en tydlig autolytiskVi tackar en grundlig genomgng av lagret fr detta ovntade hpp frn enormt uppskattade Maison Valette. Frn en av vra storfavoriter frn Bourgogne samlar vi fyra styrkebesked alla vita, alla p Chardonnay, alla redo att dricka nu eller om en eller ett par decennier. Lagringsvnligheten r med andra ord mycket hg. Valette arbetar idag ofta med att blanda flera rgngar. Det ger bttre balans mellan kraft, mognad och friskhet samtidigt som det mjliggr ngot strre