Baisers Volés 2021 Utan pris linser och kött

linser och kött

Gott till varmrökt lax med dillstuvad spenat och en bit brie de meaux efteråt

en av de mest emblematiska egendomarna i Fleurie

Jordarna är en intressant blandning av kalksten

Druvorna fick laka ur med musten i tio dygn innan de pressades i en gammal korgpress

Baisers Volés 2021 Utan pris linser och köttPinot noir frn en halv hektar med 45 riga stockar i lieu dit Solenberg i byn Reichsfeld. Vinmarkerna i den hr byn ligger hgre n vanligt i Alsace, p 300 400 meters hjd, och har en jordmn av vulkanisk rd sandsten. Hela druvklasar jste spontant i ppen tank, med sex dygns maceration utan aktiva insatser och drefter elva dygn med fottrampning tv gnger dagligen. Efter pressning vilade vinet elva mnader p jstfllningen i ldre bourgognefat. En lite mer