Trefold Variant:300 g (hel) Denna ostbakare passar en 250

Denna ostbakare passar en 250 g mjuk ost

som innefattar allt ifrån dehydrerade vitmögelostar till mer traditionellt lagrade fasta ostar

Inifrån och ut

Grundtanken med osten: Med det nya nordiska köket som utgångspunkt var den bärende idén att tillverka en dansk terroir-ost på mjölk från en besättning kor som betar vid Vadehavet

blommig och intensiv doft

Trefold Variant:300 g (hel) Denna ostbakare passar en 250Dehydrering av Den Hvide Dame Trefold r en dehydrerad vitmgelost frn Troldhede Mejeri. Osten r en vidareutveckling av Den Hvide Dame. Vi tillstter jstkulturen Geotrichum till vitmgelosten som ger den en mycket tunn mgelyta. Nr Den Hvide Dame har tillverkats dehydrerar vi osten s att mogningen gr i dvala och den fina balansen mellan syra och fett koncentreras. P detta stt intensifierar vi smaken och resultatet blir Trefold. Grundtanken med osten: Att