Sigma 2024 Gamay Servera gärna till fläskkött med

Servera gärna till fläskkött med gröna Puy-linser eller en örtig linsgryta med rotsaker

subtila örter och ett svagt rökigt avslut

och varje vin präglas av hans noggrannhet och känsla för detaljer

Efter pressning vilade vinet tre år i använda ekfat

Druvblandningen – grenache

Sigma 2024 Gamay Servera gärna till fläskkött medDenna nya version av den gamla favoriten Babinou r ett lttsamt rtt vin frn Auvergne och Alsace, gjort p en ovanlig men spnnande blandning av gamay, pinot noir, sylvaner och gewurztraminer. De grna druvorna pressades varsamt medan de bl druvorna fick macerera i tio dagar som hela klasar i musten. Efter pressning vilade vinet sju mnader p jstfllningen i rostfria stltankar, innan det buteljerades utan klarning eller filtrering helt utan tillsatser.