Hautes-Côtes de Beaune 2022 Goda höstviner! oskadade klasar jäste spontant i

oskadade klasar jäste spontant i tank med två veckors skalmaceration utan aktiv extraktion

fruktigt och livligt – med charm som gör det perfekt att dricka svalt

Clos Béru är den emblematiska toppcuvéen från Château de Béru

Jordbruket är fullt ut biodynamiskt

Fransk saucisson sec eller italiensk fänkålssalami

Hautes-Côtes de Beaune 2022 Goda höstviner! oskadade klasar jäste spontant iEtt ltt, rtt vin p pinot noir frn lieu dit Les Chtaigniers en brant, sydvstvnd sluttning ovanfr Saint Aubin i Hautes Ctes de Beaune. 40 riga stockar i rd lerjord, odlat ekologiskt och biodynamiskt. Hela klasar spontanjst i tank vid lg temperatur, med fyra veckors skonsam maceration. Ltt fottrampning i brjan, stngd tank i tre dygn fr att starta jsningen naturligt. Endast sjlvrunnet vin anvndes, som sedan vilade 18 mnader p bourgognefat cirka en