Gnalling Variant:135 g en utbildad arkitekt specialiserad på

en utbildad arkitekt specialiserad på handgjorda knivar

utseende och den friska

Grundtanken med osten: Med Den Hvide Dame ville vi undersöka egenskaperna hos höga fetthalter

Ostens namn: Osten är med sin intensiva blomning lite av en femme fatale

Vinet utmärker sig genom en doft av äpplen

Gnalling Variant:135 g en utbildad arkitekt specialiserad påKontrasternas ost Gnalling r vr frsta dehydrerade ost. Det r en liten ost med stor smak som smlter p tungan. Vr ostmstare p Troldhede Mejeri pysslar om Gnalling. Osten tvttas flera gnger om dagen med rdkittkultur. Det kontrolleras noggrant att rdkittskulturen inte tar ver den speciella jstkulturen Geotrichum, som ger Gnalling sin fina, sprda yta. Sedan fr osten dehydrera i ett separat rum, och det r under dehydreringen som smakmagin tmligen lngsamt