och senare blev Jean-Rémy Moët en viktig gestalt i att bygga upp den internationella ryktbarheten
Jäsning och uppfödning är typiska exempel på den klassiska Bordeaux-modellen
särskilt lagom mogna getostar eller en mild komjölksost
Vinet vinifieras för att lyfta fram Sangioveses rena frukt och energiska syra
struktur och längd som så många söker i området
Evangile Pomerol, 2020 Cheval Blanc och senare blev Jean-Rémy MoëtEvangile 2020 Merlot frn Pomerol bjuder p djup, elegans och silkeslen kraft, formad av Bordeauxs klassiska ler och grusjordar. Om vinet Vingrden ligger i Pomerol, dr lerjordar och grus ger Merlot stor nrvaro, men ocks en fin mineralisk ryggrad. P den hr typen av terroir blir druvorna ofta sm och koncentrerade, och Cabernet Franc anvnds grna fr att ge extra friskhet, struktur och krydda. Evangile arbetar i en av Bordeauxs mest eftertraktade kommuner,