Shadows Saint-Aubin 1er cru La Combe 2023 mineraligt från en brant södersluttning med

från en brant södersluttning med kalkstens- och vit märgeljordmån

Servera gärna till smörstekt torsk med blomkålspuré eller grillad kyckling med citron och rosmarin

Buteljeringen gjordes utan klarning och filtrering och helt utan tillsatser

Arc 2024 är ett rött vin gjort på 100 % cinsault

Det här en muromgärdad vingård med historia tillbaks till klostrens tid

Shadows Saint-Aubin 1er cru La Combe 2023 mineraligt från en brant södersluttning medEn av de frsta egna cuverna frn Jonathan Purcell en chardonnay frn 0,4 hektar arrenderade parceller i Premier Cru lget La Combe i Saint Aubin, precis p grnsen mot Chassagne Montrachet. Jordmnen bestr av kalklera i en stsluttning p cirka 300 meters hjd. Vingrdarna skts ekologiskt, fr hand och med hstpljning av Gilbert och Crsus. Druvorna skrdas fr hand, trampas med ftterna och pressas lngsamt i vertikalpress. Efter ltt sedimentering jser musten