Rosato 2021 Saknar mat följt av knappt två veckors

följt av knappt två veckors maceration

Efter pressning vilade vinet sju månader på jästfällningen i tankar av rostfritt stål

så gott som det är nu att det känns omöjligt att motstå

Vi gillar det till agnolotti al plin

De hela druvklasarna jäste spontant med tolv dygns maceration

Rosato 2021 Saknar mat följt av knappt två veckorsLjusrd rosato av druvsorterna malvasia nera och merlot. Druvorna kommer frn markerna Vigna Beruzzo och Vigna Querciola p hjderna ovanfr Massa Marittima i sdra Toscana. Jsningen skedde spontant med tolv timmars skalkontakt. Efter pressning vilade vinet arton mnader i ldre ekfat av skiftande storlek. Med en fin brjan till utveckling r knslan snarare att dricka ett serist rtt n en ros. Prva till paella.