Les Tabeneaux 2021 Magnum Rikt gyllene vin av den

Rikt gyllene vin av den lokala druvsorten aspro potamisi från gamla stockar

Vinet jäste spontant i tank och vilade åtta månader på sin jästfällning innan det buteljerades utan filtrering

Vinet håller förbluffande bra i kylen

Sex månaders lagring i betongtank

syran är måttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som påminner om zestad grapefrukt

Les Tabeneaux 2021 Magnum Rikt gyllene vin av denCabernet franc och grolleau lika delar frn en hektar i Le Prieur, Faye d'Anjou. Hela klasar jste spontant sluten glasfibertank under koldioxid, med tolv dygns maceration utan aktiv extraktion. Efter pressning mognade vinet sju mnader i ldre fat. 2021 var en sval och bitvis ganska regnig rgng som gav viner t det lttare hllet, med rena klara aromer och frisk syra. Gott till rekokyckling med svamp och rotsaker i buljong.