Krondild Variant:165 g som osten har mognad

som osten har mognad

Osten har rötter i den svenska ostproduktionen

skärbar konsistens

Under lagringen uppstår den fina balansen mellan det söta

Väldränerad färskost

Krondild Variant:165 g som osten har mognadEn osttolkning av dill Kocken Erwin Lauterbach freslog en osttolkning av dill och de mogna frna frn dillkronan. Osten skulle smaka av dill inifrn och ut. Vi antog utmaningen och resultatet blev Krondild en nytolkning av dill i form av vitmgelost. Krondild fr lov att syra lnge i det lilla ostkaret p Troldhede Mejeri. Innan vi hller osten i formarna tillfr ostmstaren dill via salt direkt i ostmassan. Sedan vnds osten i dillfrn. Smaken domineras av