Dashi "Ne-Kombu" 300ml Kombu Diameter 9

Diameter 9

Dessutom besöker vi några mindre hantverksdestillerier

Med andra ord är även matsäkerhet och spårbarhet under full kontroll

fermentrade sojabönor

Allt börjar med att du blir serverad en stor skål till brädden fylld med rykande het buljong

Dashi "Ne-Kombu" 300ml Kombu Diameter 9Koncentrerad Dashi med vild hidaka kombu som bas. Hr anvnder man framfr allt den tunna stammen "Ne Kombu" p algerna som sakta fr sjuda under tre dygn s de smlter och skapar en djup och rund smak fullproppad med havstoner och umami. Bra som smaksttare i nudelbuljong, misosoppa, ponzu eller till att marinera fisk eller grnsaker etc. Ingredienser: Vatten, jstextrakt, ne kombu, hydrolyserat sojaprotein, hidaka kombu, salt, guargummi, xantangummi,