Charme 2023 saknar alkoholhalt gärna i gryta

gärna i gryta

följt av spontan jäsning i tank

Doften har lätt aromatiska drag av apelsinblom och smaken är lika givande i frukten som den är torr och mineralisk i avslutningen

– mogna ostar och lämnar ett bestående intryck av karaktär och autenticitet

Chardonnay genomgår en kort maceration och blandas med en direktpress av cinsault och aramon

Charme 2023 saknar alkoholhalt gärna i grytaGenerst, ppet och med en varm fruktighet samtidigt som en fin syra hller allt i balans. Druvorna kommer frn 25 till 50 riga stockar i Jasnires, dr kalkhaltig rd lera och vittrad flinta ger bde djup och mineralitet. Efter direkt pressning av hela klasar jser musten spontant och fr sedan vila femton mnader p jstfllningen i mestadels anvnda fat, fljt av en kort tid i tank innan buteljering utan klarning, filtrering eller tillsatser. rgngen visar ett