'Nuova Descriptio' 2023 Tilldelning Första årgången blev 2018

Första årgången blev 2018

kalkrika jordar av istidsmorän i sluttande västerlägen – en terroir som ger vinet både spänst och friskhet

Vinet har jäst spontant i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och fem månaders vila på jästfällningen

Flaskorna låg därefter 30 månader 'sur lattes' och degorgerades i maj 2022 utan dosage

Efter varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt

'Nuova Descriptio' 2023 Tilldelning Första årgången blev 2018Nuova Descriptio r ett nytt uttryck fr Alice och Olivier De Moors arbete i Saint Bris, dr de ekologiskt odlar sauvignon blanc, sauvignon gris, chardonnay och aligot p kalkstensrika jordar med kimmeridgeler. Vinet erstter tidigare "Saint Bris" och speglar ett mer ppet och anpassningsbart frhllningsstt till vinmakning i en frnderlig tid. En liten andel aligot har ftt skalkontakt, vilket ger struktur och djup. Vinet jser spontant, genomgr full