Eruption 2023 Bubbel Den svala årgången gav ett

Den svala årgången gav ett vin med distinkt syra

Oflade i österläge i branta sluttningar på 350 meters höjd med grusig jordmån av sandsten

Gott till saucisson sec

Basvinerna jäste spontant i använda fat med elva månaders vila på jästfällningen

Degorgerat i juli 2023 utan dosage

Eruption 2023 Bubbel Den svala årgången gav ettRtt vin av gamay d'auvergne frn Puy de Marmant och Puy de Tobize. De gamla rankorna str i sder och sydstlgen p 450 meters hjd med jordar av kalkrik lera. Jordbruket r sedan tidigare gare ekologiskt med certifiering via Ecocert. Jsningen skedde spontant i glasfibertank, som hela klasar med maceration under naturligt bildad koldioxid ("semi carbonique"). Efter pressning vilade vinet ett halvr i amfora av sandsten (1000 liter) innan buteljering utan