Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2018 Castagnier och här visar Gaja Barolo

och här visar Gaja Barolo 2019 hur mycket kalksten

men kalk och lera kan hjälpa till att behålla struktur och elegans

steniga sida

där målet inte är att göra mest möjligt vin

Det är också ett château som ofta nämns i samtal om den bredare förnyelsen i Saint-Émilion

Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2018 Castagnier och här visar Gaja BaroloDomaine Hauvette 2018 Grenache, Syrah och Cabernet Sauvignon frn Provence visar djup, precision och en kalkrik elegans frn Les Baux. Om vinet Domaine Hauvette arbetar biodynamiskt och ekologiskt i Baux de Provence, dr kalksten och lera ger naturlig struktur och svalka t de varma sydfranska druvorna. Vingrdarna r typiskt sm och noggrant sktta, och producentens stil bygger p lg avkastning, levande jordar och ett tydligt fokus p balans snarare n kraft fr