Boréal R21 saknar bild Denna buteljering har fått ett

Denna buteljering har fått ett år extra i 1000-liters moselfuder

Gula nyanser i färg och frukt

Urlakningen varade i tre månader utan aktiv extraktion

I markerna arbetar Mattiolis sedan länge ekologiskt

följt av malolaktisk omvandling och sex månaders vila på jästfällningen

Boréal R21 saknar bild Denna buteljering har fått ett'Boral' r en ren pinot noir frn en liten krets av skickliga ekologiska odlare i Cte des Bar. Den gemensamma nmnaren r att de ingende lgena alla r norrsluttningar med fossilrika kalkleror av det slag som blivit vrldsbermt under namnet Kimmeridgien. All frukt kommer frn skrden 2021 en sval vxtssong som fr tankarna till r som 2008 och 2013. Basvinerna jste spontant och fick mogna p jstfllningen i ekliggare och anvnda medelstora fat. Efter buteljering i