Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2018 raritet Spontan jäsning med malolaktisk omvandling

Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och elva månaders vila på jästfällningen i tank

hela klasar och direktpressad must i lika delar

Namnet kan översättas till "den långa vägen" och syftar dels på att det är 25 km mellan byarna Chamery (Petite Montagne de Reims) och Chavot (Coteaux Sud d'Épernay) - men också på den långa tiden i fat

inga tillsatser

Jordarna består av kalksten

Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2018 raritet Spontan jäsning med malolaktisk omvandlingLjusrtt vin av pinot noir en vinstil med lng historisk bakgrund. Marie och Olivier beskriver sina stilla viner som "vins de longue garde" med potential att utvecklas 5 15 r. Frukten kommer hr frn En Valingrain, ett brant sderlge med mrgel p hrd Kimmeridge kalk. Efter kort maceration jste vinet ut i anvnda medelstora fat med arton mnaders vila p jstfllningen. En svng i karaff kan vara en god id nr vinet r ungt. De florala och fruktiga noterna, som