ermes pavese blanc de morgex et de la salle metodo classico Rosévin Goes well with red meat

Goes well with red meat and aged cheeses

which are large oak vats

Tommaso harvests and vinifies these different vineyards together

The aroma is explosive

which lifts the wine's structure and provides a lasting freshness

ermes pavese blanc de morgex et de la salle metodo classico Rosévin Goes well with red meatDenne Blanc de Morgex et de la Salle Metodo Classico er Ermes Paveses bud p en top spumante. Druerne er 100 % Pri Blanc og kommer fra kommunerne Morgex og La Salle, og hstes i 900 1. 200 meters hjde. Der hstes ved hndkraft den sidste uge i september eller frste uge i oktober. Vinen er lavet efter den klassiske metode (Champagne metoden) og gres p flasken i 18 mneder. Som med Paveses andre vine er kvaliteten helt i top og produktionen lav.