Vigna Vecchia 2024 josgt De hela bären jäste spontant

De hela bären jäste spontant med kort maceration i rostfri ståltank

Och vilken bok dessutom

örter och en lättare sky

grenache och mourvèdre i proportionerna 40/40/20

Drick det svalt samma dag som det öppnas

Vigna Vecchia 2024 josgt De hela bären jäste spontantVigna Vecchia visar upp den lokala stoltheten trebbiano spoletino, odlad p 50 riga stockar i sluttningar runt 500 meters hjd. Jordarna r kalk och jrnrika med inslag av tufa och travertin, och Mattioli arbetar ekologiskt i vingrdarna utan formell certifiering. Druvorna handskrdas i mitten av oktober och pressas hela, innan musten fr jsa spontant i rostfri stltank. I brjan av februari grs en varsam omdragning fr att skilja bort jstfllningen, och vinet