Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2021 Certan De May men det är i källaren

men det är i källaren som helheten formas

och därefter jäser vinet traditionellt innan det får vila 18 månader i franska ekfat

med en fin ton av kakao och ceder som ger Saint-Émilion-känsla utan att bli tung

men också den strikta vingårdsfilosofin som låter terroiren tala tydligt

vilket ofta gynnar Viogniers solmogna aromer

Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2021 Certan De May men det är i källarenPavie 2021 Merlot frn Saint milion i Bordeaux r en djup, elegant och lagringsduglig rdvin med kalkstensprgel och klassisk kraft. Om vinet Vinet kommer frn Saint milion i Bordeaux, dr kalksten och lera ofta ger en fin kombination av struktur, frschr och aromdjup. Fr ett vin som Pavie 2021 r den typen av jordmn srskilt viktig, eftersom den hjlper druvorna att mogna lngsamt och behlla spnst ven i en varm rgng. Merlot dominerar vanligtvis i sdana viner,