Quartz 2020 Beaujolais kolsyrejäsning av hela druvklasar den

kolsyrejäsning av hela druvklasar den andra

Småfet gul frukt med fyllighet

Två år i flaska 'sur lattes' innan degorgering för hand i november 2023 med 4 g/l dosage

som har tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta

Riesling av inköpta druvor från byn Mittelbergheim genom en skicklig odlare vid namn Michel Seltz

Quartz 2020 Beaujolais kolsyrejäsning av hela druvklasar denQuartz r en krispigt vitt som blandar sauvignon blanc med menu pineau. Druvorna kommer frn en stor andel oympade stockar i familjens Courtois marker i Soings en Sologne. Att rankorna klarar sig p egen rotstock hnger ihop med den sandiga jorden som bestr av vittrad kvartsit drav namnet. Arton mnaders lagring i ldre fat har rundat av vinet och bidrar till en fin utveckling. Gott till crottin de chavignol.