P'tit Poussot 2024 Saknar mat Vinet är spontanjäst på hela

Vinet är spontanjäst på hela klasar

Jordarna i de olika lägena består alla av vittrad schist och sandig lera på berggrund av schist

Den magra jordmånen består av vittrad kalksten av Kimmeridge-typ som är rik på mineraler och marina fossiler

gröna äpplen

Tolv dygns maceration med överspolningar (ingen nedtryckning av skalhatten) Efter pressning jäste vinet ut och mognade i äldre 228-liters bourgognefat

P'tit Poussot 2024 Saknar mat Vinet är spontanjäst på helaEtt vitt vin frn Jura, gjort p chardonnay frn Alice unga vinstockar i vingrden Poussot i Arbois. Druvorna vxte p kalkstensjord och pressades direkt, med en liten del som fick macerera hela klasar i tre veckor. Den spontana jsningen skedde i tank och vinet har legat tta mnader p jstfllningen innan buteljering i september 2025, helt utan klarning eller filtrering och utan tillsatser. Vinet r friskt och livfullt med elegant textur, dr aromerna av citrus,