Frollina (Tipo 00) - Molino Paolo Mariani - 1 kg japanskt ris yumegochi Mezze maniche betyder ungefär "halvärm"

Mezze maniche betyder ungefär "halvärm" – kortare rigatoni-typ

Mått: 41 × 30 × 5 cm

Ingredienser: Tonfisk ca 61%

Det är en olja som kräver uppmärksamhet – och ger den tillbaka

In Corsa producerar pasta i Gragnano vid Amalfikusten

Frollina (Tipo 00) - Molino Paolo Mariani - 1 kg japanskt ris yumegochi Mezze maniche betyder ungefär "halvärm"Frollina r ett Tipo 00 mjl gjort fr sta degar dr du vill ha sprdhet, mjuk smula och noll seghet. Tnk mrdeg, smkakor, muffins, sockerkaka och trtbottnar allt dr fin malning och rtt styrka gr att bakverket blir mrt istllet fr elastiskt. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Tipo 00 (superfin malning): slt deg och "silkes" i smulan. W 170190: tillrckligt stabilt fr att hlla formen, men inte s starkt att din pajdeg brjar bete sig som brd. P L