Vie Ordinaire 2023 raitet friska och josiga viner –

friska och josiga viner – fulla av charm

chardonnay och de fyra pinot-sorterna blanc

med soutirage strax innan buteljering i början av juni

Avsluta gärna med getosten Sainte-Maure de Touraine och en fräsch sallad vid sidan av

Den låga dosagen placerar vinet i Extra Brut-kategorin och ger ett torrt

Vie Ordinaire 2023 raitet friska och josiga viner –Elegant pinot noir frn vinberget i Boudes, Auvergne. Druvorna kommer frn tv parceller en strre i byns historiska sderlge med vulkanisk basalt, och en mindre i sterlge med bl mrgel och spr av lavabomber. Spontanjst med hela klasar i stltank och varsam maceration i drygt tio dagar. Efter pressning vilade vinet nio till tolv mnader p jstfllningen i en blandning av nya (ca 30 %) och anvnda fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en minimal