noggrann druvselektion och minimal intervention i källaren
där vinet får mogna och integrera sina aromer och sin tanninstruktur innan buteljering
Doften är livlig och elegant med toner av vilda röda bär
lett av familjen Castéja i fem generationer
ofta med tydlig ekprägel i ungdomlig fas men med god potential att utvecklas vackert över tid
Château Simone Rouge Palette, 1994 Tenuta Ulisse noggrann druvselektion och minimal interventionChteau Simone 1994 Grenache frn Palette i Provence r ett moget, komplext vin med kalkstensdjup, rter och elegant lagringskaraktr. Om vinet Chteau Simone ligger i Palette, en liten appellation i Provence dr kalksten och lera ger vinerna bde ryggrad och en tydlig mineralisk knsla. Hr arbetar man organiskt och med stor respekt fr den ldre vingrdsstrukturen, ngot som passar regionens lga avkastning och det ofta varma, torra klimatet. Grenache, Mourvdre,