Désiré 2022 Gamay Saftigt och lätt med mjuka

Saftigt och lätt med mjuka tanniner – perfekt för en avslappnad kväll med chark

Vinet jäste spontant med elva månaders oxidativ lagring på jästfällningen i foudre

Rött vin på grenache

Dricks bäst samma dag som de öppnats

De hela druvklasarna jäste spontant med tolv dygns maceration

Désiré 2022 Gamay Saftigt och lätt med mjukaVitt vin av aligot och chardonnay i proportionerna 70 30. Frukten kommer frn Tricots marker kring byn Orcet, Auvergne. Jordarna r en intressant blandning av kalksten, lera och vulkanisk basalt. Markerna r ekologiskt certifierade nda sedan 1972 (!) Vinet jste spontant med ett knappt rs vila p jstfllningen i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till knivmusslor med mycket persilja.