Ô la Belle Vie 2023 Magnum Gott till pâté en croute

Gott till pâté en croute med grönsallad

kommer detta vin med en fin balans mellan fruktighet och mineralitet

lätt restsötma och rödbärig frukt

Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel)

söt choklad och en fin mineralsälta som dröjer sig kvar

Ô la Belle Vie 2023 Magnum Gott till pâté en crouteEn ny cuve i lttare stil av syrah och grenache i proportionerna 60 40. Druvorna kommer frn egna marker i sluttningar p 350 450 meters hjd kring de vstra utlparna av Mont Ventoux. Jordarna hr r kalkrika och leriga med inslag av mrgel, sand, silt och kalksten. De avstjlkade druvorna jste med kort maceration bara fyra dygn. Efter pressning fick vinet jsa ut och vila ngra mnader i stora tankar av betong innan buteljering. Ltt och lskande r melodin hr,