Spätburgunder 2023 Höstviner Vi gillar det för sig

Vi gillar det för sig självt

sorteras och avstjälkas manuellt

Den magra jordmånen består av vittrad kalksten av Kimmeridge-typ som är rik på mineraler och marina fossiler

Vinet är gjort som en ‘clairet’ av direktpressade druvor

allt från gamla stockar

Spätburgunder 2023 Höstviner Vi gillar det för sigPinot noir eller som tyskarna sger, sptburgunder frn Bastians brors vinmarker i Baden. Stockarna r planterade under 1970 talet med fyra tyska kloner av druvsorten. Hela druvklasar, ngra mosade, jste spontant med ett par veckors maceration. Efter pressning vilade vinet tio mnader i anvnda bourgognefat. Jmfrt med mngen tysk pinot noir r stilen friskare och faten mindre framtrdande. Vi gillar det till nrnberger med curryketchup.