Pouilly-Fuissé ’Tradition’ 19/20/21 raritet från det alpint bergsfriska till

från det alpint bergsfriska till det soliga sydfranska – här finns både lekfullhet och glädje

helt utan klarning eller filtrering

orbois och chenin blanc

Frukten kommer här från En Valingrain

Den långa tiden på fat behövs för att hantera den galna intensiteten i det här kraftfulla

Pouilly-Fuissé ’Tradition’ 19/20/21 raritet från det alpint bergsfriska tillPouilly Fuiss 'Tradition' r en stor vit Bourgogne frn egna vinmarker med 60 riga stockar i kommunen. Jordarna bestr av kalkrik lera och brukas ekologiskt biodynamiskt sedan trettio r, utan formell certifiering. Efter handskrd pressades druvorna hela, och musten fick klarna genom ett dygns sedimentering i tank. Vinet jste med druvornas egna jststammar och vilade ett r p jstfllningen i anvnda fat (18 r gamla), innan det fick ytterligare 1236 mnader vila