Chablis 'Coteau de Rosette' 2022 Höstviner Vinet vilade åtta månader på

Vinet vilade åtta månader på jästfällningen i tank och foudre innan det drogs om för att buteljeras innan sommaren

är ett gammalt uttryck från Québec för solen – passande för ett vin som kombinerar mognad

Vinet är framställt på ett traditionellt

‘Varetúo’ är det lokala namnet på tempranillo

Vinet har fått mogna i nio månader på använda bourgognefat

Chablis 'Coteau de Rosette' 2022 Höstviner Vinet vilade åtta månader påDenna Chardonnay kommer frn det avskilda lget Coteau de Rosette, som ligger p en brant sydstsluttning i Courgis. Hr vxer druvorna p kalkrik mark med en jordmn av Kimmeridge typ. Vinet r ekologiskt och biodynamiskt odlat. Efter lngsam jsning i stora foudres och sm bourgognefat lagras det i 16 mnader p jstfllningen. Vinet har en ltt reduktion som frsvinner efter ngra timmars luftning i karaff, men vi rekommenderar att lagra det fr att lta det utvecklas