Rosso 2022 Tilldelning pinot noir och mondeuse

pinot noir och mondeuse

En klassisk Dolcetto från kalkrik lerjord i Altavilla

citron och rostade grönsaker

där jordmånen tillhör den geologiska formationen Lutétien – fin sand och kalkrik märgel med marina fossiler

Här finns druvsortens distinkta syra och koncentration

Rosso 2022 Tilldelning pinot noir och mondeuseRosso r greghetto rosso, en lokal mutation av sangiovese, samt en liten andel ciliegiolo, cannaiolo och vaiano alla sorterna samplanterade p traditionellt vis. Stockarna r omkring 40 r gamla och str i vulkanisk jord. Efter handskrd avstjlkades druvorna och jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i medelstora liggare av kastanje och ek. I doften mts djupa nyanser av mrka krsbr med jordiga och ltt animaliska