Amour Vache 2022 Bubbel Intensiv upplevelse med syra och

Intensiv upplevelse med syra och struktur att suga på hela kvällen

Rött vin från sekelgamla stockar - fyra femtedelar carignan och resten grenache noir

Vinet jäste spontant i tankar av betong eller glasfiber och buteljerades helt utan tillsatser

från sydfransk roussillon till vulkanisk sangiovese - här finns både djup och fräschör

med minimal påverkan i källaren

Amour Vache 2022 Bubbel Intensiv upplevelse med syra ochRtt vin av gamay frn sdra Beaujolais. Frukten r inkpt frn ekologisk odling p sandiga och kalkrika jordar (omrdet kallas Pierres Dores). Hela druvklasar jste spontant i ppen ekstndare med tio dygns maceration under naturligt bildad koldioxid. Efter pressning jste vinet ut och vilade tio mnader p jstfllningen i lika delar anvnda fat och tank. Den varma rgngen har gett ett vin med relativt tt frukt och bra struktur men samtidigt frvnansvrt lg alkohol. Vi