Pappardelle från Panarese – Bronsvalsad pasta – 500 g balanserat ris Istället för vetemjöl används en

Istället för vetemjöl används en genomtänkt mix av majsstärkelse

chilipeppar

2 g – varav mättat fett: 2

svarta oliver och kokt ägg)

Nordisk garum – samma urgamla teknik

Pappardelle från Panarese – Bronsvalsad pasta – 500 g balanserat ris Istället för vetemjöl används enPappardelle frn Panarese r en hyllning till det rustika italienska kket skapad i hjrtat av Val d'Orcia, Toscana, dr familjen Panarese odlar durumvete och frdlar det p plats. Bronsvalsad i en gammal press frn 1500 talet, torkad lngsamt vid lg temperatur med kllvatten frn 1000 meters hjd p Monte Amiata. Pappardelle nudlarna har en tuggighet och smak som frhjer varje ss frn viltrag till svamp och grdde. En klassiker med kropp och soul. Hr r varfr den r s