Montagne de Strass 2022 mineraligt Vi gillar det till blomkålssoppa

Vi gillar det till blomkålssoppa med timjankrutonger

Vinet jäste spontant i äldre fat med sju månaders vila på jästfällningen

gränslande kommunerna Béru

Efter pressning vilade vinet nio månader i använda medelstora fat

Vin Nu Rouge är mestadels grenache med en mindre andel merlot

Montagne de Strass 2022 mineraligt Vi gillar det till blomkålssoppaRtt vin av famay d'auvergne och pinot noir frn Puy de Marmant och Puy de Corent. Montagne de Strass r namnet p prlbandet av sm bergstoppar dr dessa tv ingr. Vinmarkerna ligger i syd och sydstsluttningar p 400 500 meters hjd med avlagrade jordar av vittrad basalt, lera och kalksten. Jordbruket r sedan den tidigare garen ekologiskt med certifiering via Ecocert. Druvorna handskrdades och avstjlkades manuellt. Jsningen skedde spontant med ett par veckors