Cinquecampi Rosso 2022 Kommande precis före nästa skörd

precis före nästa skörd

Buteljerat med tillsats av ojäst druvmust från nästa års skörd

Vinet jäste spontant i använda fat och vilade ett år på sin jästfällning

Cuvée du Patron är en blandning av tankar och fat som inte riktigt passade in i cuvéerna Jeunes Vignes och Vieilles Vignes

Marken är ett söderläge på 420 meters höjd med sandig jordmån och fältspat

Cinquecampi Rosso 2022 Kommande precis före nästa skördLambrusco dell'Emilia IGT av druvsorterna lambrusco grasparossa (60%), malbo gentile (20%) och marzemino (20%). Rankorna r planterade under perioden 1970 1980. Basvinet jste spontant med tio dagars maceration i ppna fat och sex mnader p jstfllningen i tank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, med tillsats av ojst druvmust fr andra jsning. Flaskorna vilade tolv mnader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser.