Lulù 2020 raritet Les Vignes d'Autrefois är ren

Les Vignes d'Autrefois är ren meunier från gårdens äldsta stockar

Musten jäser långsamt och spontant i betong innan jäsningen stoppas med druvsprit

Vinet håller förbluffande bra i kylen

med flera oidentifierade druvsorter

Tout Rouge är ett lätt och saftigt rött som passar utmärkt till lättare rätter som kyckling med rostad paprika

Lulù 2020 raritet Les Vignes d'Autrefois är renLulu 2022 bjuder p gamay d'auvergne frn en mycket gammal parcell med minst 80 riga stockar. Vinmarken r en av dem Patrick arbetat med nda frn brjan och r belgen i Puy dAnzelle. De gamla rankorna str i norrsluttning p en utslocknad vulkan med jordmn av basalt. Druvorna avstjlkades helt innan jsningen startade spontant i sluten tank under naturligt bildad koldioxid. Macerationen varade i tre mnader utan aktiv extraktion. Efter pressning vilade vinet