'Plantation 1902' Bourgogne Aligoté 2023 rariteter Corvina som vi älskar den

Corvina som vi älskar den – och som den kanske vanligtvis inte beter sig: fräsch

Vinet kännetecknas av finess

där rankorna växer i sandig och stenig jordmån av vittrad rosa granit

medan de röda druvorna fick femton dagars skalmaceration

med diskreta fattoner

'Plantation 1902' Bourgogne Aligoté 2023 rariteter Corvina som vi älskar denPlantation 1902 Bourgogne Aligot 2023 kommer frn en liten, historisk parcel i Saint Bris, planterad redan 1902 och innehller cirka 5 % pinot gris. Druvorna skrdas fr hand, avstjlkas, pressas varsamt och jser spontant med naturliga jststammar. Till skillnad frn den vanliga aligotn lagras Plantation 1902 p jstfllningen i gamla Bourgogne fat nstan ett r, utan omrrning eller omdragning. Vinet genomgr malolaktisk omvandling och buteljeras ofiltrerat och