La Bulle Bleue 2023 Beaujolais båda belägna i lieu-dit Poncié

båda belägna i lieu-dit Poncié och med gamaystockar kring 45 år

Jordarna består av kalkrik lera och brukas ekologiskt/biodynamiskt sedan trettio år

Det genomgår malolaktisk omvandling och utvecklar en lätt oxidativ karaktär

Jordarna här betraktas sedan länge som några av de bästa för chenin blanc och består av grön och grå vittrad schist

Från 100-åriga stockar i vinmarken ovanför byn Padern

La Bulle Bleue 2023 Beaujolais båda belägna i lieu-dit PonciéEtt torrt, precist och stillsamt mousserande vin med fin mousse. Druvorna, chardonnay frn stockar mellan 10 och 70 r, kommer frn vingrdar i Pupillin, Marnoz, Aiglepierre och Buffard, med kalkrik mrgel, lera och kalksten som jordmn. Hela klasar pressades direkt och musten jste spontant innan vinet fick vila ett r p jstfllningen i fat och foudre. Drefter buteljerades det fr sin andra jsning p flaska enligt traditionell metod, och efter sjutton mnader