Riesling Mittel 2021 mineraligt nyanserat och balanserat – med

nyanserat och balanserat – med gula äpplen

Degorgerat  för hand i december 2023 utan dosage

Vinet har hunnit få en fin utveckling med mjukt kryddig känsla

54 hektar i Rochefort-sur-Loire

Chardonnay från lieux-dits 'Champagne' och 'Châtillon'

Riesling Mittel 2021 mineraligt nyanserat och balanserat – medRiesling av inkpta druvor frn byn Mittelbergheim genom en skicklig odlare vid namn Michel Seltz. Lget r en sluttning strax nedanfr Grand Cru Zotzenberg med relativt rik jordmn av kalkhaltig lera. Druvorna pressades direkt lngsamt och hrt och vinet jste sedan spontant med ett rs vila p jstfllningen i stltank och buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Den svala rgngen gav ett vin med distinkt syra. Vi gillar det till choucroute!