Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023 Poujeaux vilket är typiskt för en

vilket är typiskt för en egendom som vill ge uppbackning utan att dölja ursprunget

Därefter följer en kontrollerad refermentering eller långsam maceration för att extrahera färg

följt av viol och en diskret ton av ceder och tobak som ger klassisk Bordeaux-djup

I en region som ofta mäts i detalj blir det viktigt att hålla fast vid det enkla

Jäsningen avbryts genom nedkylning för att bevara naturlig restsötma och låg alkohol

Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023 Poujeaux vilket är typiskt för enTerre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023 r en av de mest eftertraktade tolkningarna av Etna rosso, gjord p sllsynta, oympade gamla stockar. Hr mter du en koncentrerad, men samtidigt finstmd vulkanvin med en elegans som ofta jmfrs med stor Bourgogne. rgng 2023 bjuder p renhet, energi och en tydlig knsla av plats Etna i sitt mest klassiska uttryck. Den stora srprgeln ligger i de mer n 130 r gamla prephylloxera