Chablis 1er Cru ’Mont de Milieu’ 2022 Höstviner Vinet jäste spontant i tank

Vinet jäste spontant i tank med ett års vila på jästfällningen och buteljerades utan filtrering

Gott till helstekt kyckling med gräddsås och hasselbackspotatis

perfekt att dricka samma kväll som flaskan öppnas

Joseph Anne Françoise är en chenin blanc från Babass mark om 0

Kan gott utvecklas med lagring och håller något dygn i öppnad flaska

Chablis 1er Cru ’Mont de Milieu’ 2022 Höstviner Vinet jäste spontant i tankChablis 1er Cru Mont de Milieu 2022 kommer frn en solig sluttning p Mont de Milieu, med vinstockar mellan 35 och 70 r. Jordmnen bestr av kalkrik lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien), vilket ger vinet dess eleganta mineralitet och tydliga struktur. Vingrden r ekologiskt certifierad (Ecocert) med biodynamiska influenser, och jorden bearbetas delvis med hst. Druvorna pressas som hela klasar och sedimenteras i 36 timmar innan lngsam