Boréal R22 Bubbel riesling och sylvaner och buteljerat

riesling och sylvaner och buteljerat i endast 66 flaskor

tidigare brukade av Alain Castex (Les Vins du Cabanon)

Skön balans i munnen med lika delar fräschör och mogna lena tanniner

Degorgering skedde den 2 oktober 2024

Vi älskar det till musslor med koriander

Boréal R22 Bubbel riesling och sylvaner och buteljeratBoral r en ren pinot noir frn en liten krets skickliga ekologiska odlare i Cte des Bar. De ingende lgena r alla norrsluttningar med fossilrika kalkleror, knda under namnet Kimmeridgien. All frukt kommer frn skrden 2022, en sval vxtssong som fr tankarna till r som 2008 och 2013. Basvinerna jste spontant och fick mogna p jstfllningen i ekliggare och anvnda medelstora fat. Vinet har lagrats lnge sur lattes utan dosage, vilket ger en ren och tydlig