Comax Ethylix XXII (2022) Utan vinbonde syrliga bär och ett lätt

syrliga bär och ett lätt örtigt avslut

men numera bara finns kvar i Cour-Cheverny och Sologne

frisk syra och läskande tanniner

Vinet växer upp på ett avslappnat sätt i tank med naturligt förekommande jäst och så få aktiva ingrepp som möjligt - bara en minimal tillsats svavel innan buteljering på sällskaplig literflaska

och sedan fick vinet mogna ett år i flaska innan det släpptes till försäljning – alltså ett slags "riserva" av det bästa urvalet

Comax Ethylix XXII (2022) Utan vinbonde syrliga bär och ett lättRtt vin av syrah frn yngre stockar planterade i terrasser p 550 600 meters hjd med jordar av vittrad granit. De hgt belgna vinmarkerna ligger i Tarerach, i det inre av Roussillon ovanfr floden Tt. Jordbruket r ekologiskt och arbetet sker delvis med hjlp av hst. I kllaren blandades avstjlkade druvor, hela klasar och direktpressad must i lika delar. Vinet jste spontant med kort maceration i tank och vilade p jstfllningen till en bit in p vren. Rttfram