Gourt De Mautens Rouge Jérôme Bressy Igp Vaucluse, 2019 Clos Marie som confiterad fågel eller vilt

som confiterad fågel eller vilt med rostade rotfrukter

lammstek med rosmarin eller en bit långlagrad comté

elegant avslutning där mörk frukt och krydda ligger kvar

men med tillräckligt med struktur för att utvecklas positivt i flaska

Vinerna byggs ofta kring Cabernet Sauvignon

Gourt De Mautens Rouge Jérôme Bressy Igp Vaucluse, 2019 Clos Marie som confiterad fågel eller viltGourt de Mautens 2019, Grenache frn Rasteau i Rhne Valley, visar djup, krydda och ett biodynamiskt hantverk med tydlig sydfransk sjl. Om vinet I Rasteau arbetar Jrme Bressy i Gourt de Mautens med biodynamiska metoder och med stor respekt fr den lokala vv av jordar som prglar omrdet. Hr mts lera, kalk, sand och galets rouls, vilket ger bde struktur och en varm, mogen fruktprofil. Vinstockarna i Rhne Valley r vl rotade i ett torrt klimat, och det hjlper