Ponzu citrussojasås - Koizen - 100 ml liguriska oliver arom och umami verkligen är

arom och umami verkligen är i topp

Om Rokko Miso

Sushi su – Sushivinäger – Shobun – 300 ml 119 kr

Ingredienser: finmalet VETEmjöl av mjukvete (Tipo 00)

Konbu-jime: mogna pilgrimsmussla

Ponzu citrussojasås - Koizen - 100 ml liguriska oliver arom och umami verkligen ärKoizen Ponzu r en japansk citrusbaserad sojass gjord i Gteborg av den hyllade omakase restaurangen Koizen. Med riktig yuzujuice, mirin och kombu fr du en frisk, syrlig och djupt umamirik ss restaurangens egen ponzu, nu p flaska. Ponzu r sojassens ljusare, syrligare kusin och den hr r gjord av Koizen, en av Gteborgs mest hyllade sushirestauranger. Det r samma ss de finishar sin sashimi med, bryggd p riktig yuzu (inte konstgjord arom), mirin och kombu.