Gli alimenti che contengono le maggiori quantit di L-carnitina sono : carne di ruminanti come manzo, cavallo, canguro, agnello e capra, tra le fonti pi ricche di L-carnitina in assoluto carne di maiale, in particolare quella magra e meno lavorata pollame e carne di uccelli come pollo, tacchino, anatra e quaglia pesce, in particolare merluzzo, salmone e sgombro, che forniscono anche acidi grassi omega-3 latte intero, che contiene una buona quantit di carnitina soprattutto se consumato fresco latticini come yogurt, formaggi stagionati e fiocchi di latte, ideali per integrare in modo naturale la carnitina nella dieta quotidiana Anche alcuni alimenti vegetali , anche se in minima parte, contengono L-carnitina
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L-Carnitine is a conditionally essential nutrient involved in the transport of long-chain fatty acids into mitochondria, where fatty acids can be oxidized for energy
and Weldon, A
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