Ibrik - Balkanküche von Bukarest bis Istanbul Delphine de Montalier Einmachen als Familienerbe: Véronique Witzigmann

Einmachen als Familienerbe: Véronique Witzigmann hat das Handwerk von ihrem Vater Eckart gelernt – und entwickelt es in diesem Buch mit eigenen Kreationen weiter

Soba-Nudeln mit Pistazienöl

SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Müllermeisterin Monika Drax

die ihre Brotrezepte aus der Heimat mitbringen: süße mexikanische Brötchen

Übersetzt und ergänzt von Käse-Expertin und Sommelière Ursula Heinzelmann

Ibrik - Balkanküche von Bukarest bis Istanbul Delphine de Montalier Einmachen als Familienerbe: Véronique WitzigmannEcaterina Paraschiv Poirson, in Rumnien geboren und in Frankreich aufgewachsen, betreibt heute das Ibrik Caf und die Ibrik Kitchen in Paris. ber 100 Rezepte fhren von Griechenland bis Ungarn, von der Trkei bis Moldawien: Zacusca (rumnischer Gemseaufstrich), Dolmas (gefllte Weinbltter), Mititei (rumnische Cevapcici), Baklava, Kaffee aus der Ibrik Kanne. Von Mezze ber Eingemachtes bis Backwaren. Fr alle, die den Balkan als kulinarischen Schmelztiegel