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Ein Schuss lebhaften Tannins
/ha – für 1 Liter Wein werden 3 kg Trauben gebraucht
Rondinella (30%)
Die Gärung wird ständig überwacht und im richtigen Moment wird sie unterbrochen
balsamisches und an Blumen erinnerndes Bouquet auf
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 DOCG 0,5 Liter Ein Schuss lebhaften TanninsSer Dessertwein AnbaugebietWeinberge in hohen kalkhaltigen Hgeln im klassischen Valpolicella. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%), mit sorgfltiger Auswahl der Trauben und Trocknung der Trauben ber rund 120 Tage. Ergiebigkeit48 dz. ha fr 1 Liter Wein werden 3 kg Trauben gebraucht. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration und Kaltvorgrung mit nachfolgender langsamer Grung in Stahltanks. Die Grung wird
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